知道我们的快餐芝士汉堡中有杏时时彩平台手机版多少卡路里可能不会影响我们是否得到它,但它可能会影响汉堡中的卡路里数量。周一公布的关于卡路里计数对消费者和行业行为的影响的新研究显示,影响可能不是我们预期的结果。

由于“平价医疗法案”,美国的连锁餐厅拥有超过20个地点其他地方,如电影院mdash将必须在2016年12月开始在他们的菜单上列出卡路里。与此同时,许多餐馆已经开始提供这些数据,研究人员一直在研究这对人们的食物选择有何作用。周一公布的两项新研究与先前的工作相符,这些研究表明卡路里标签实际上对餐馆的影响可能比吃饭的人更大。

在一项研究中,周一刊登在健康事务杂志上,来自纽约大学朗格尼医疗中心的研究人员收集了纽约市和新泽西州一些城市的麦当劳s,汉堡王,肯德基和温迪s连锁店的人们收集的7,699份消费者调查回复和收据。他们将有热量标签的地方的食品订单与没有t的地方的订单进行了比较。

研究人员发现2013年1月至2014年6月期间男性和女性购买的平均卡路里与以前相比没有统计2008年,当纽约市首次要求菜单标签时,对1000多名食客进行了调查。总的来说,在2013-2014期间,人们在有标签的餐馆吃了804到839卡路里,杏时时彩平台手机版在没有标签的地方吃了每餐802到857卡路里。在城市开始要求标签之前,人们在标记的食品点吃了大约783卡路里的热量,在没有标签的地方吃了756卡路里。

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一般来说,消费者表示他们看到了卡路里信息并且影响了他们消耗的卡路里数量,但这种影响在五年内有所下降。人们不太可能在20杏时时彩平台手机版13-2014期间报告看到这些标签。

在第二项研究中,也在周一发布的卫生事务中,研究人员查看了2012年至2014年的MenuStat数据,其中包含菜单项66家最大的美国连锁餐厅。他们发现自愿在菜单上列出卡路里的连锁餐厅每个项目的卡路里平均比没有列出卡路里的卡片多大约140卡路里。

他们发现在2012年,餐馆的平均项目卡路里计数有26卡路里,相比之下没有卡路里399卡路里。2014年,列出卡路里的地方的平均卡路里数量为263,而没有t的地方则为402卡路里。

如果强制菜单标签生效,其他连锁餐厅也会遵循同样的趋势研究报告作者,约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院博士研究生JuliaA.Wolfson在一份声明中说,它可以显着改善消费者的餐饮环境。这可以让消费者吃得更健康,而不必改变他们的行为,这是一件非常难以做到和维持的事情。

该研究可以t确认是否已经计算出卡路里含量较低的餐馆在他们的菜单上发布数据之前提供了这些食物,但其他研究表明,快餐食品多年来有所改善,但不是很多。尽管如此,研究结果显示卡路里数量已经下降,只是因为他们可能对快餐行业产生的影响大于消费者。

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